تفاصيل الوثيقة

نوع الوثيقة : بحث مدعم 
عنوان الوثيقة :
تركيز العناصر النادرة و المشعة في عصيرات الفواكه في
Determination of Minerals and Radioactivity in fruit Juice in Saudi Arabia
 
الموضوع : تركيز العناصر النادرة و المشعة في عصيرات الفواكه في 
لغة الوثيقة : العربية 
المستخلص : لم تعد عصيرات الفواكه من المشروبات الفرعية التي تستخدم فقط في وجبة الإفطر للمستهلكين في الدول النامية , بل صارت هذه المنتجات تستهلك من قبال الكبار و الأطفال في كل وقت على مدار اليوم . وقد زاد استهلاك عصيرات الفواكه بشكل سريع في المملكة العربية السعودية خلال العقـد الأخير . علماً أن الأملاح الذائبة والعناصر ذات التركيزات الصغيرة التي توجد في عصيرات الفواكه تلعب دور مهم في النمو البشري بشكل سليم . و عليه فإن الزيادة و النقص في وجود تلك العناصر في الطعام و الشراب تتسبب في ظهور مخاطر صحية مختلفة , لذلك فإن التحاليل المبدئية ( بما فيها تحاليل العناصر المتتبعة لأثر العناصر النادرة) في عصيرات الفواكه تعتبر هامة جداً . و سوف يقاس تركيز عناصر الألومينيوم و الكروم و المنجنيز و الحديد و الكوبلت و النيكل و النحاس و الزنك و الكادميوم و الفضه و الرصاص في عصيرات الفواكه المتوفره في أسواق المملكه العربية السعوديه باستخدام جهاز الإمتصاص الذري . و ستتم مقارنة النتائج بما هو موصى به في توصيات ألتغذيه أليوميه التي أعدتها المنظمات المختلفة في العالم . كما ستقارن النتائج بما تم التوصل إليه و متاح في أدبيات الموضوع في دول العالم . بالإضافة إلى ذلك سوف يتم تحليل عصيرات الفواكه باستخدام كاشف جرمانيوم عالي النقاوة لتحديد التراكيز الإشعاعية الطبيعية و المعدلة بفعل الإنسان . كما سيتم التعرف على العناصر المشعة الموجودة و تحديد التركيز الإشعاعي (بيكرل / لتر) لكل نوع منها . بعد ذلك ستتم مقارنة تركيز النشاط الإشعاعي الكلي من هذه العينات مع أعلى تركيز إشعاعي مسموح به في المواد الغذائيه الموجوده في المملكه . 
سنة النشر : 1428 هـ
2007 م 
اسم الداعم : جامعة الملك عبد العزيز 
سنة الدعم : 1428 هـ
2007 م 
تاريخ الاضافة على الموقع : Saturday, July 3, 2010 

الباحثون

اسم الباحث (عربي)اسم الباحث (انجليزي)نوع الباحثالمرتبة العلميةالبريد الالكتروني
سيد محمد فريدFarid, Syed Mohammadباحث رئيسيدكتوراه 

الملفات

اسم الملفالنوعالوصف
 27285.docx docx 

الرجوع إلى صفحة الأبحاث